Appelbol

Wat moet je met een kist vol appels, appeltaart, appelcake, appelflappen, of appelbollen! Een nagerecht dat zo ongelofelijk simpel is, ik kan het wel dromen. Maar het is zo ongelofelijk lekker, de ingrediënten voor dit dessert zijn meestal wel in huis. Bladerdeeg, een appeltje, suiker en kaneel. Meer heb je niet nodig. Wel is het handig om een appelboor aan te schaffen, anders kom je niet heel ver.. Ik maakte ze vorige week en deze week weer, mijn familie is er dan ook dol op. Je pakt als het ware een appel in met bladerdeeg. Je schilt deze appel eerst, dan boor je het klokhuis eruit. Dan zet je de appel op een plakje bladerdeeg en schep je in het gat waar het klokhuis eerst zat een mengsel van kaneel en suiker. Je vouwt het pakje dicht en draait deze om en zet ze op de bakplaat. In de oven smelt de suiker en wordt de appel zacht en dat is zo verrukkelijk om te eten!! Echt een enorme aanrader, trouwens ook heerlijke met een bolletje kaneelijs. JUM! En wat is nu lekkerder dan appels uit je eigen boomgaard, van mijn oma dan ;)
Hieronder het recept, bon apétit!

Appelbol

Voor 4 appelbollen

Ingrediënten

• 4 plakjes bladerdeeg
• 4 appels, elstar
• 4 eetlepels suiker
• 2 theelepels kaneel

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 225 graden. Leg de plakjes bladerdeeg alvast klaar zodat ze goed kunnen ontdooien. Roer de suiker en de kaneel door elkaar. Schil de appels en boor het klokhuis eruit. Rek de plakjes bladerdeeg zodra ze ontdooid zijn een beetje uit, zo krijg je een grotere oppervlakte. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg hier de appels bovenop. Vul deze met de suiker. Vouw de 4 deegpunten om de appel, net alsof je een cadeautje in pakt. Maak je vinger nat met een beetje water zodat het goed blijft plakken. Draai de appelbol nu om. De kant waar de naden zitten liggen nu onderop. Maak de bovenkant nat met een beetje water en strooi hier nog een beetje suiker over. Zet de appelbollen voor ongeveer 20 minuten in de oven zodat ze goudbruin kleuren. Serveer de appelbollen eventueel met een bolletje kaneelijs.

Bon apétit!

Pastinaak, winterpeen en paprika uit de oven

Ja, ik ga me verkeren in de herfstsferen. Er staat pastinaak op het menu, wat ik eerlijk gezegd nog nooit echt gegeten heb. Dus ook nog nooit bereid.  Ik was er erg benieuwd naar, dit recept uit de Allerhande sprak me erg aan. En met dit weer was ik wel in de herfstmood. Je roostert in principe pastinaak, winterpeen en paprika in de oven. Je snijd deze groenten in frieten, want ja het is wereldfriet week. Heel toevallig, ik had hier namelijk geen idee van toen ik aan dit gerecht begon. Mijn gezin deelde deze informatie tijdens het eten met mij, natuurlijk zei ik dat ik dat allang wist, ik had niet voor niets frieten gemaakt. Door deze frietvorm worden de groenten lekker geroosterd, lekker knapperig en een beetje gebrand. MMm, verrukkelijk vind ik dat. Je brengt de groenten op smaak met olijfolie, tijm, chilipeper en zout. Simpel, maar zo lekker. Je serveert deze groenten met couscous, je kunt het natuurlijk ook met iets anders serveren, maar met couscous smaakte het mij wel erg goed. Deze geroosterde herfstgroenten worden eigenlijk ook nog geserveerd met aioli, knoflookmayonaise. Ik was van plan deze zelf te maken, maar dit liep in de soep. Dat ging echt niet goed. Als iemand dus nog een goed en duidelijk recept voor mij heeft, graag, heel graag, want ik wil graag een herkansing. Wij aten dit gerecht dus zonder aioli, en eigenlijk kon dat ook prima. Je miste het niet echt.
Je zou helemaal vergeten dat de pastinaak een vergeten groente was. Ik vond dit merkwaardig, want de pastinaak smaakte prima. Hoe ik het zou omschrijven; een combinatie van aardappel en winterwortel. Erg lekker dus. De winterwortel is trouwens erg lekker geroosterd. Een makkelijk en heerlijk bijgerecht dus! Ik zou zeggen, succes met kokkerellen! Hieronder het recept! Bon apétit!

Pastinaak, winterpeen en paprika uit de oven

Ingrediënten

• 400 gram pastinaak, gewoon in de supermarkt te koop
• 200 gram winterpeen
• 1 rode paprika
• 2 eetlepels olijfolie
• 7 en een halve gram tijm
• 2 theelepels tijm
• 2 theelepels grof zeezout
• 1 mespuntje chilipeper
• 100 gram aioli, eventueel

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220 graden. Schil de pastinaak en de winterpeen. Snijd deze in frieten. Verwijder de steelaanzet en de zaadlijsten van de paprika. Snijd de paprika in repen. 

Verdeel de pastinaak, winterpeen en paprika over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel deze met de olijfolie. Ris de blaadjes van de tijm en verdeel deze over de groenten. Bestrooi de groenten met het zeezout en breng dit op smaak met de chilipeper. 

Rooster de groenten in het midden van de oven in een halfuur knapperig bruinig en beetgaar. Schep wel even halverwege om. Serveer met een couscoussalade. 

Bon apétit!